토마토는 강력한 항산화 성분인 라이코펜이 풍부한 식품으로, 면역력 강화, 피부 건강, 심혈관 질환 예방 등에 효과가 있습니다. 하지만 생토마토보다 조리된 토마토에서 라이코펜 흡수율이 훨씬 높아지는 것을 알고 계신가요? 특히 올리브오일과 함께 섭취하면 라이코펜의 체내 흡수율을 더욱 극대화할 수 있습니다. 오늘은 토마토와 올리브오일을 효과적으로 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 토마토를 익혀 먹기! 라이코펜 흡수율을 높이는 핵심토마토의 라이코펜은 열을 가하면 세포벽이 파괴되면서 더욱 쉽게 우리 몸이 흡수할 수 있는 형태로 변합니다. 따라서 생토마토보다 가열 조리된 토마토를 섭취하는 것이 더 효과적입니다.토마토를 볶거나 찌기: 토마토를 살짝 볶거나 찌면 라이코펜 흡수율이 증가합니다.토마토소스 활용: 토..
